Bakat i morse · Levererat idag
Färsk enjera.
Hem till dörren —
aldrig slut igen.
Vi bakar traditionell enjera på 100% teff samma morgon i vårt bageri i Stockholm – aldrig importerad, aldrig fryst – och kör ut den till din dörr samma dag i Stockholm och kranskommuner. Kortare transport, mindre CO₂, alltid färskt bröd på köksbordet.
Nästa leverans
Idag · 16:00–20:00
Bakat
samma morgon
Levererat
samma dag
Bageri
Stockholm
Familjer i Sthlm
1 200+ /mån
Lokalt · Kortare resa · Färskare bröd
Vår enjera är inte importerad — den är bakad här.
Bageriet ligger i Stockholm. Ingen fryscontainer, ingen långresa, ingen mellanhand. Degen jäser i tre dygn, bakas på morgonen och är hos dig på kvällen – så färskt att det fortfarande doftar surdeg när du öppnar paketet.
- Producerat lokalt i Stockholm
- Minimerad CO₂ – korta leveransrutter, återvinningsbara förpackningar
- Färskhet före allt – vi prioriterar dagsbakat framför lagerhållning
Råvaran
100% teff-mjöl
På bordet
Riv, doppa, njut
01 · Välj upplägg
Enkel prissättning. Ingen bindning.
Betalningen sker säkert via Stripe med sparade kort och Apple Pay – lika smidigt som ett prenumerationsköp du är van vid. Pausa eller avsluta med ett klick.
Välj antal pack
1 pack
5 enjera · 140 kr
1 pack = 5 enjera. Minsta beställning 1 pack. Rekommendera beställning 24h innan leverans.
02 · Leverans
Hem till dörren samma dag.
Vi levererar endast hem – inga fysiska butiker. Beställ innan 12:00 och få enjeran samma kväll mellan 16:00 och 20:00. Vi kör just nu i Stockholm och kranskommuner: Solna, Sundbyberg, Danderyd, Lidingö, Nacka, Huddinge, Botkyrka, Haninge, Tyresö, Järfälla, Sollentuna, Täby, Upplands Väsby, Vallentuna, Österåker, Salem och Ekerö.
Kort, Apple Pay, Google Pay & Klarna via Stripe
Från fält till fat
Så växer teff till enjera.
Teff är världens minsta spannmål – och en av de äldsta. Från ett litet frö på Etiopiens högland till det mjuka, bubbliga brödet på ditt bord tar det månader av tålmodigt hantverk. Här är resan, steg för steg.
1 800–2 200 m
Etiopiens högland – teffens hemvist.
01
Sådd på högplatån
Teff sås för hand i Etiopiens höglänta jord, 1 800–2 200 meter över havet, där luften är sval och regnet kommer i takt.
02
Skörd efter regnet
Efter tre till fem månader mognar de tunna stråna till gult. Bönderna skördar för hand med skära och binder kärvar på fältet.
03
Tröskning & malning
De pyttesmå fröna tröskas fram och mals till fint, nötigt teffmjöl – ofta på stenkvarn, precis som för tusen år sedan.
04
Surdeg i tre dygn
Mjölet blandas med vatten och en levande surdegskultur. Degen jäser långsamt i tre dygn – det är där den syrliga smaken och bubblorna föds.
05
Bakat på mitad
Den flytande smeten hälls i spiral på en het lergriddle (mitad). På minuter blir det ett mjukt, poröst bröd fullt av små ”ögon”.
06
Hem till dig
Samma dag rullas den färska enjeran, packas kylt och körs ut i Stockholm och kranskommuner – aldrig fryst, aldrig importerad.
Råvaran
Vad är teff?
Teff är världens minsta spannmål – ett urgammalt frö från Etiopiens högländer. Naturligt glutenfritt, långsamt fermenterat i tre dygn, och en av världens mest järn- och kalciumrika mjölsorter. Därför är enjera både lätt att smälta och matig nog att äta varje dag.
Näringsvärde
per 100 g teff
- Energi
- 367 kcal
- Protein
- 13 g
- Kolhydrater
- 73 g
- Kostfiber
- 8 g
- Fett
- 2,4 g
- Järn
- 7,6 mg
- Kalcium
- 180 mg
- Magnesium
- 184 mg
Källa: USDA FoodData Central. Värden avser rå teff; enjera baseras på jäst teffdeg.
Så funkar det
Från deg till dörr på under 12 timmar.
01
Bakat på morgonen
Vårt bageri i Stockholm bakar färsk enjera från kl. 05:00.
02
Packat på eftermiddagen
Kylt, förpackat och kvalitetskontrollerat innan avfärd.
03
Hemlevererat samma dag
Vid din dörr mellan 16:00 och 20:00 i Stockholm och kranskommuner.
Kund i Vasastan
"Det är som att ha en etiopisk mormor i huset. Vi öppnar dörren, enjeran är varm, och jag slipper stressa till bageriet efter jobbet."
— Selam, prenumerant sedan mars
Kund i Tumba
"Jag älskar enjera och brukar äta på restauranger i stan – men nu när jag kan beställa färskt hem är det både billigare och godare."
— Meron, prenumerant sedan april
Redo att smaka?
Din första färska enjera är hos dig ikväll.
Beställ innan 12:00 – vi bakar, packar och kör ut samma dag i Stockholm och kranskommuner. Ingen bindning, avsluta när du vill.
Beställ min enjera